“老公爱吃中式糕点,这款点心他经常买。我尝了一下,真的挺好吃的。家里还有些葡萄干,我试着做了一些。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
奶香葡萄酥的做法步骤
1、葡萄干用水泡一下,洗净控干水分。葡萄干有点大,切成两半。
2、面粉用筛子筛一下。
3、2个鸡蛋打散,留出一点蛋液刷表面。
4、蛋液和糖先混合均匀。
5、加入色拉油用打蛋器搅打均匀。
6、在面粉里加奶粉、泡打粉、小苏打。
7、加入葡萄干、黑芝麻。
8、加入搅打均匀的蛋液混合物,搅拌均匀。
9、揉成面团。
10、面团是510克,分30份剂子,每个17克。
11、取一个剂子,放手里揉圆,压扁。
12、烤盘里铺上油纸,把小酥饼摆好,表面刷上蛋液,也可以不刷。
13、烤箱预热好,把烤盘放入烤箱中层,上下火150度,17分钟。
14、烤好的酥饼,晾凉后更酥脆。
15、成品装盘。
小窍门
中式酥类的点心,油、糖量都比较大,还是适量食用。面粉用中筋粉、低筋粉都可以。油用食用油就可以。烤制时间只是参考。