“葡萄鸡丁是孩子酸甜菜中最爱吃的一道,做法简单,用时短!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葡萄鸡丁的做法步骤
- 1、1.鸡胸肉切指甲大小的丁,放入一个蛋清,淀粉,料酒,盐少许,拌匀,腌制15分钟包浆
- 2、2.锅内倒油,油温慢慢上升,拿筷子一头放油里周围冒小泡放鸡丁,放入后不要立刻搅拌,等待五秒,待鸡丁表面淀粉凝固,用筷子快速搅拌,把鸡丁打散防止沾连
- 3、3.炸至金黄把鸡丁捞出,另起一锅,油少许,小火,放葱末煸香,放入番茄酱,糖,醋少许,放入葡萄罐头水,鸡丁,翻炒入味,最后放葡萄,青椒,装盘!
小窍门
-小贴士-
炸鸡胸肉的油温掌握不准可以拿筷子试,筷子头放油里周围冒小泡!
孩子爱吃比较嫩的,所以鸡胸我炸的时间短,想要鸡胸金黄点的可以炸久一点,卖像会更好!
腌制鸡胸的时候可以适当加点鸡精,我家不吃鸡精或者味精之类的,所以就没加!
放点彩椒或者西红柿颜色会更漂亮