芝麻贝果的做法|芝麻贝果怎么做

“贝果是一种口感扎实，很有嚼头的面包，制作相对容易，不需要长时间的发面，个人感觉和咱的半发面饼子类似，内行手下留情啊。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芝麻贝果的做法步骤

• 1、准备原料。

• 2、除芝麻外的所有原料放入面包机和成面团。不用面包机用手揉成光滑的面团也可以，不必揉到扩展。

• 3、放到温暖处微微发酵即可。

• 4、用擀杖反复擀压排气。

• 5、分成8份。

• 6、擀开。

• 7、顺长卷起。

• 8、一段搓尖，一端按一下，按扁。

• 9、用按扁的一边包住尖角。

• 10、收口朝下静置30分钟。

• 11、容器里放入25克白糖和250克水，煮开。

• 12、水开后改小火放入贝果每一面煮30秒后捞出。

• 13、放到烤架上控干水分，撒少许芝麻，再摆入烤盘中层上下火200度烤20分钟。

• 14、烤至金黄即可。

小窍门

煮制贝果是为了让贝果有充满韧劲的口感和光滑的表面。