开心果黄油饼干的做法|开心果黄油饼干怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
开心果黄油饼干的做法步骤
- 1、将黄油称重、切成小块放入小奶锅里,用小火加热,至到黄油熔化并沸腾,渐渐变成褐色。立即关火。
- 2、把熬成褐色的黄油倒入大碗里,冷却后放入冰箱冷藏片刻,直到黄油重新凝成固态
- 3、软化的褐黄油加入细砂糖,糖粉,搅拌均匀以后,用打蛋器稍稍打发
- 4、打发后的褐黄油里加入鸡蛋,再次用打蛋器搅打均匀,直到鸡蛋与黄油完全融合。
- 5、低筋面粉筛入打发好的褐黄油里。
- 6、拌到没有干面粉的状态就可以了。这款饼干拌好的面糊状态比较干,不会太湿润。
- 7、开心果仁切碎以后,倒入拌好的面糊里。
- 8、用手将果仁与面糊拌匀,并将面糊捏成团。
- 9、把面糊放在案板上,用手将面糊整形成如图所示的长条形。然后放入冰箱的冷冻室,冻半个小时到1个小时,直到完全冻硬。
- 10、将冻硬的面团取出来,用刀切成厚度约0.3CM的片
- 11、将切好的饼干摆放在烤盘上,每块饼干间留出一定的距离。将烤盘放入预热好180度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄色即可出炉。