焦糖蔓越莓手撕包的做法|焦糖蔓越莓手撕包怎么做

“这款焦糖蔓越莓手撕包很受孩子欢迎。口味偏甜，如果不喜欢糖，可以减少糖量。扁桃仁和蔓越莓的加入让手撕包增色不少。
热量较高，不适合减肥人士。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

焦糖蔓越莓手撕包的做法步骤

• 1、面包机桶中按顺序加入130克牛奶，25克焦糖酱，糖10g（此款面包偏甜，这10g糖喜欢吃甜的可以放，不喜欢吃的可以去掉），200克高筋粉，3克酵母粉在面粉上挖个坑埋入。

• 2、用面包机和面程序，打开上盖，和至面团到完全阶段，可以拉出手套膜。基本上一个半程序就可以和好。

• 3、如果没有出膜，可以抓住面团一头，使劲儿的案板上甩打。面团抻长后，折回，反复多次甩打，很快就会出膜。

• 4、面团用保鲜膜盖上，松弛十五分钟后，擀成长25厘米，宽25厘米的方形，厚约0.7毫米左右的厚片。

• 5、焦糖25克，软化黄油10g，盐3g混合均匀。用刷子均匀涂在面片上。均匀撒上切小块的蔓越莓干，均匀切成5x5的，长宽约4厘米的小方块儿。

• 6、把每行五块摞起。

• 7、准备一个八寸不粘的圆形模具，按形状均匀分布成五角星样。我没有切的很均匀，留下了边角料。可以均分开摆入角落。

• 8、把碗中剩余的涂抹酱在微波炉加热后，轻轻涂抹在已发酵好的面胚上层。

• 9、撒上一层扁桃仁片。

• 10、烤箱预热上下火180度，中下层，烘烤约23分钟。因为上层有糖，上色会很快，及时加盖铝箔纸。出炉立刻脱模。

• 11、上面也可以洒些许糖粉装饰。没有扁桃仁，可以换成花生碎、瓜子仁、核桃仁等

小窍门

注意及时加盖铝箔纸，因为上面有糖很容易就会烤焦。