“用家里现成的白芸豆泥加上红糖拌好的香甜芸豆馅做了这款小排包,外皮宣软,内馅香甜,美好的一天从早餐开始。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
白芸豆红糖小排包的做法步骤
1、把面包外皮的用料放入面包桶启动面包机发面程序,90分钟后面发好。
2、面团取出揉匀排气松弛10分钟
3、我用的是现成的白芸豆泥,放入红糖。
4、放入牛奶搅拌成较稀一点的馅。我不喜欢干馅料,如果喜欢干一点的,直接搅拌,不用加牛奶。糖的量也随意改动,都平个人喜好。
5、面团分成9个面剂子。
6、每个面剂子擀薄包入馅料。
7、收严口。
8、收口向下放入方模具,二次饧发。
9、饧发两倍大。涂蛋液或者水,撒上芝麻。
10、烤箱提前预热,烤盘放入烤箱中层,上下火170度,20分钟,中间注意观色及时加盖锡纸。
11、可爱又好吃。
小窍门
烤箱温度根据自家烤箱性能调整。
白芸豆泥的做法:白芸豆浸泡2小时以上,用压力锅煮熟。煮好的芸豆用料理机搅打成泥,将打好的芸豆泥放入色拉油用炒锅炒干即可。冷冻保存。可以直接加糖,也可以不加糖,用的时候在加糖拌匀。