“酥脆掉渣的塔皮,滚烫的内馅包着柔嫩的蓝莓馅,甜度绝不过火,且入口即化,一口下去,就被蓝莓蛋奶的香气充满感官。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蓝莓夹心蛋挞的做法步骤
1、将淡奶油、纯牛奶、炼乳、细砂糖混合,隔热水搅拌至糖溶解。
2、加入过筛低筋面粉和蛋黄液,继续搅匀。
3、搅拌均匀将蛋挞液过筛,倒入量杯中静置30分钟。知识点:静置30分钟是烤出来的色泽亮不亮的关键~
4、先在蛋挞皮加入特制蓝莓果馅。
5、然后将蛋挞液倒满。
6、放进预热好的烤箱,上火220℃-下火200℃,烘烤25分钟后,取出脱模。
7、蛋挞是不能一口全吃的,先咬一口,滚烫得令嘴唇受惊,但舍不得吞,含在嘴里,暖热儿踏实,慢慢吃n蛋奶包裹着特制蓝莓果馅进行烘培,美味度up!up!up!