“周末做点面包,为下周早餐做准备,用酸奶做面包,特别的柔软拉丝,做成珍珠小面包,宝贝一口一个吃的可开心了。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸奶珍珠小面包的做法步骤
1、称好食材备用。
2、面包桶里加入酸奶,蛋液,玉米油,白砂糖。
3、再称入高筋面粉和酵母。
4、放入面包机启动揉面程序。
5、揉面36分钟后,能拉出手套膜,薄而透明有韧性,破洞无锯齿。
6、再整理圆润,分成4等份。
7、再把每个剂子整理圆润,再次分成8等份。
8、然后再把每个小剂子揉圆。
9、8寸戚风模具刷油,把小面包坯放入模具。
10、盖上保鲜膜,发酵1.5小时。
11、发酵好后刷上蛋液。
12、撒上椰蓉。
13、送入预热好的烤箱,上下火170度烤20分钟。
14、烤好取出来脱模晾至温热,装入保鲜袋放入冰箱,可以保存三天。
15、超级可爱的小面包,宝贝一口一个,吃的可开心了。
16、松软香甜。
17、成品图!
小窍门
1、和面时,材料放入的顺序先放湿性材料,再放干性材料。
2、和面要揉出手套膜,做出来的面包才好吃。
3、烤面包的过程中不能开烤箱门,中途中可以盖锡纸。
4、每个牌子的面粉吸水性不同,酸奶的用量可酌情添加。
5、具体温度根据自己烤箱脾气调整。