食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
珍珠丸子的做法步骤
1、五花肉切细丁,不要用绞肉机也不要剁,切丁虽然费时但是口感好很多。胡萝卜切细丁,小葱切碎,糯米洗净备用。
2、在肉丁中加入小葱,分次加入葱姜水搅拌吸收,加入油,盐,糖,淀粉,蚝油,生抽搅打上劲,最后加入胡萝卜丁拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱保鲜半小时。
3、做成肉圆放入糯米中滚一圈,我做的小,一口一个。
4、放入蒸锅蒸25分钟,不要盖保鲜膜。完成出锅,弹嫩多汁,老少皆宜。
小窍门
可以将胡萝卜换成马蹄,山药,藕。