珍珠丸子一听名字就觉得很漂亮的感觉,是著名的湖北小吃,风味独特、鲜香可口,颜值非常的高,而且非常的美味,一次去湖北偶然吃到了这道丸子。后来就爱上了。因为经常都想吃,所以干脆自己学会吧。这样随时随地都可以吃到你也动手试试吧,解馋的珍珠丸子。
主料
猪肉 :适量糯米 :适量
辅料
盐 :适量酱油 :适量
玉米 :适量
蒜 :适量
具体步骤
首先将糯米放入清水中,浸泡两个小时,姜切末,葱切葱花,土豆切丁,放入清水中浸泡,防止变黑,咸蛋黄切丁。
2.饺子皮这样摞起来,铺上肉,注意份量,不能太多,成品面皮厚了,下次打算用锅贴皮做试试。卖饺子皮的地方有卖。以你看的位置,左右对叠,然后,从下方慢慢卷起,
3.原谅我太兴奋了,没拍过程,成品如图。
4.剩下的,可以做锅贴。
5.做了六个,由于肉的份量掌握不好,有的还比较好看,在平底锅涂上适量油,放入成品。小火。
6.加入水,没过底部,盖上锅盖,如此反复3次,之前油少的话,可以再加入点油,免得底部糊了,
4.锅中倒入清水,放上蒸钵,将做好的丸子置于蒸钵上,隔水蒸二十五分钟,即可出锅,最后摆上咸蛋黄粒点缀,就大功告成啦!