“包裹着软糯山药泥的面包,花朵一般的形状,看上去是不是很有食欲呢?里面的馅料除山药外,可以选择自己喜欢的任何食材,豆沙什么的都没问题哈”
食材明细
山药花形面包的做法步骤
1、将除黄油的外的配料放入面包机,揉成光滑面团后加入黄油揉至出膜。
2、基础发酵至2倍大。
3、取出排气分割成6份,滚圆松弛15分钟。
4、将面团擀圆后包入25克山药泥,压平。
5、用剪刀在每份面团上剪开8个口子。
6、二次发酵至2倍大后,刷全蛋液,擀面杖一头沾水,再沾白芝麻,轻轻点在面团中间。
7、全部做好后,放入预热好的烤箱,中层上下火,180度15分钟。
小窍门
山药泥的制作:山药洗净上锅蒸熟后,去皮,用料理机加适量水打成泥。
馅料可以选择豆沙、红薯泥、南瓜泥等。