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1、鸭脖子或鸡脖子数个,油豆腐适量。
2、辣椒切丝。
3、油豆腐切两半。
4、将鸭脖子装碗中,调入精盐,料酒,酱油炝5分钟。
5、炝好的脖子倒进电压锅里,淋上植物油。放进八角,桂皮高压10分钟。
6、高压好的脖子。
7、待少汽压下去时开盖,放进切好的油豆腐,辣椒丝,再加点精盐抄匀。
8、放点清水将油豆腐煮软,调入味精抄匀即成。
9、装盘即可。
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