“手术后亲友来看我,带来的鸡蛋鹅蛋吃了一个月,都有坏的了,还有一堆。
干脆腌成咸蛋吧。
这都2个月了,终于想起来煮着吃了。
一打开,蛋黄的油就流出来了,一个字,香。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
五香腌蛋的做法步骤
1、取鸡蛋鹅蛋。
2、全部洗净,晾干水分。
3、放腌菜坛子里。
4、鹅蛋放最底部。
5、取食盐。
6、放食盐。
7、取纯净水。
8、放煮锅里。
9、放卤肉料。
10、煮开,放凉透。
11、倒入鸡蛋里。
12、鸡蛋浮起来,用无水无油的石块等压下去。冷天的时候腌制60天,热天气腌制45天就好啦。
13、成品。