“从小到大。团年夜少了什么菜都可以。绝对不能少了鱼。年年有鱼年年余。妈妈奶奶他们都喜欢做剁椒鱼块。也是百吃不腻的一道菜。而我比较喜欢做整条的鱼。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣鱼的做法步骤
1、准备鱼一条,我用的鲫鱼把肚子用牙签签好。好看点。然后用盐腌制。
2、姜蒜辣椒切好放一起。
3、锅中放油。需要多一点。鱼需要油多才香。油温七成热放鱼。
4、下入鱼开始煎。
5、煎黄就可以。
6、两面金黄就可以下入辣椒姜蒜盐。翻炒一会。
7、然后放入老抽翻炒。
8、然后把鱼放在辣椒上面。
9、然后放水焖煮。
10、这里需要翻边。一边熟了再翻。
11、熟了把鱼打出来。
12、葱花下入油里炒香。
13、然后淋鱼上。可以了。