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“酱味浓郁,腊味清淡~”
1、五花肉,用火烤下猪皮,切条后用高度白酒清洗。
2、把,八角、桂皮、丁香、冰糖放入酱油中熬制,熬开锅后放凉即可。
3、猪肉放入容器,加晾凉的酱油直至刚刚没过,盖上保鲜膜冰箱中静置两天两夜。
4、冰箱取出后,穿绳。
5、挂在阴凉通风处晾上一晚。
6、将晾好的酱腊肉,上锅蒸30分钟左右,美味既成。
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