“山药还有养颜美容的功效。山药中含有人体所需要的维生素和微量元素,经常吃山药可以保持皮肤弹性,使皮肤水润白皙,还有延缓衰老的作用!我用菠菜汁做了这道翡翠太极山药,纯属好玩!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
翡翠太极山药的做法步骤
1、山药一根,清洗干净,折成小段,放在蒸锅里蒸30分钟左右
2、菠菜洗净,焯水后过一下凉水,菠菜更加碧绿
3、用筷子扎一下山药,能够轻松扎透,就可以停火了
4、待山药晾至温热时,剥去外皮备用
5、菠菜攥掉多余的水,切成小段,入料理杯中
6、加入少许牛奶
7、用料理棒打成细腻的菠菜糊糊,加牛奶是为了增加香气和营养
8、看,菠菜牛奶糊糊的颜色多漂亮
9、取一半的山药入碗中,用勺子压成山药泥,加入适量的蜂蜜调味儿
10、取一张大盘子,将山药泥做成太极阴阳鱼的一半
11、另一半的山药碾成泥,加入适量的菠菜泥、蜂蜜,混合均匀
12、将太极阴阳鱼的另一半造型做好,再分别在两边点上鱼眼
13、做好啦
小窍门
山药选择毛长的口感会面面的;不喜欢做造型,直接蒸熟后剥皮,蘸蜂蜜、撒果酱,都好吃;最好带皮蒸,这样就不会因为鲜山药汁碰到手上而骚痒了。