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“未成熟的花椒晒出来,味道不足。成熟的花椒晒出来,只要外皮,黑色的种子等弄碎了炸花椒油。如果种子和外皮放一起做菜,种子放油锅里会爆炸伤人,我就被伤过几次。为了安全起见,把种子弄出来哈,单独磨碎再来做菜就可以了。”
1、买熟透的花椒。
2、摘干净。
3、放阳光下暴晒。
4、我晒的那天气温36度,一天就晒好了。种子自己爆开,轻松就分离出来了。
5、把外皮装起来即可。
6、成品。
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