鸡翅是小编最喜欢吃的一种食物,平时自己在家也有做过卤鸡翅啊,炸鸡翅的,个人认为味道还不错,就是通常别人认为不好操作的可乐鸡翅小编也是很有一手的,具体可乐焖鸡翅怎么做的,厨艺不精的朋友们赶快跟着小编的脚步一起来学习吧。
可乐焖鸡翅怎么做
1.做法一
主料:鸡翅350g、生姜35g、可乐300g、酒10ml、柠檬汁5ml;
辅料:生抽20ml、老抽5ml、盐2g、糖2g
步骤:
准备材料;
鸡翅清洗干净,用叉子在鸡翅的表面扎小孔,让鸡翅更容易入味;
在鸡翅的背面划上两刀,同样方便鸡翅入味;
加入白酒10ml、柠檬汁(没有可以用白醋代替)5ml,用手抓拌均匀,腌10分钟;
生姜刮皮,切成姜丝,生姜建议多放点,很好味的;把生抽20ml,老抽5ml,盐2克,糖2克兑成调味汁备用;
不粘锅不用放油,大火烧热后,转中小火,直接把鸡翅表面朝下放进锅里;
中小火煎至金黄后,翻面同样煎至金黄;
把鸡翅拔到一边,放进姜丝煸炒至出香味;
倒入一罐可乐;
倒入刚才调好的调味料;
先不用盖锅盖,煮至看见有浮沫时把浮沫撇走;
盖上锅盖煮10分钟;打开锅盖,大火收汁;
酱汁不用收得太干,用点那个酱汁来拌饭、拌面都超赞;
小贴士:
表面用叉子叉上小洞,背面划刀,都可以让鸡翅更容易入味。
2.做法二
材料:
8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段。
作法:
除鸡翅外,所有材料混合成腌料。
鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。
腌好的鸡翅入热油锅过油,至外皮金黄即可起锅。
炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至滚后,转小火再煮约半小时即可。
3.做法三
作料:
姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等。
做法:
将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。
油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的龙爪也被炸了。
适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之。
可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,啃之。
4.做法四
材料:
鸡翅500克、可口可乐一罐。
步骤:
将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。
锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅。
其实,可乐鸡翅操作方法很简单的,操作起来方便又快捷,大家可以在家里按照小编的方法来制作是没有问题的,不过根据自己的口味来添加调料,想吃甜的多放点可乐就可以了,所以关于可乐焖鸡翅怎么做呢的问题看了上面的介绍就一目了然了。