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家常凉拌苦菊的做法|家常凉拌苦菊怎么做
凉菜
阅读(1.54W)
“
清口消夏
”
食材明细
主料
苦菊
(1大把)
辅料
花生
(20颗)
酸甜
(
口味
)
拌
(工艺)
廿分钟
(耗时)
简单
(难度)
家常凉拌苦菊的做法步骤
1、准备花生碎。生花生不放油在热锅焙。晾凉使其干脆,用蒜臼子碾碎。
2、苦菊切4厘米长段,不要叶尖。
3、热锅下
花生油
,油热倒老陈醋,放棉白糖使汤汁粘稠,关火,晾凉。
4、苦菊
下锅
伴均匀。
5、装盘,撒上花生碎。
小窍门
这道菜味道很重,不需要放味精。我也试过放香油,效果也不好。虽然我写的是20分钟,不过如果有花生碎储备的话5分钟就可以做好了。
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