“新疆人爱吃胡萝卜是出名的,做抓饭要用,包羊肉饺子要用,清炖羊肉要用,就连做凉拌菜也要用,不过胡萝卜就是好东西,菜中“小人参”。洋葱也是新疆人的最爱,做拌面,做抓饭,做各种炒面,都少不了洋葱,皮辣红就是一道很有新疆特色风味的凉拌菜,当然也少不了洋葱,而胡萝卜和青辣椒和洋葱的结合,更显示了经典的搭配,色彩亮丽,开胃去油腻,营养丰富。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌三丝的做法步骤
1、材料:胡萝卜青辣椒洋葱盐白糖醋
2、做法:1胡萝卜去皮切成丝越细,青辣椒切成丝洋葱切成丝
3、这些丝装在大碗里,撒上白糖
4、拌均匀静止一会
5、加盐拌均匀
6、最后加醋拌均匀
7、颜色亮丽,是开胃菜
8、这道菜最适合吃抓饭食用,开胃去油腻
小窍门
先放白糖,食材脆,颜色好看,最后放醋提味