“蓑衣黄瓜,酸爽香辣、开胃解腻。蓑衣刀不但好看,而且还可以使黄瓜尽快入味。蓑衣刀法看似复杂,其实只要有一双筷子,就可以轻松搞定!”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤
1、黄瓜两边摆筷子,垂直切,尽量切均匀。
2、黄瓜翻转180度,斜刀切。
3、切好的黄瓜,可以拉好长。
4、黄瓜放入碗中,撒盐,腌制半小时。
5、将腌出的水分倒掉。
6、放糖、盐、醋、干辣椒。
7、炸花椒油。
8、将花椒油倒入碗中,放入冰箱冷藏腌制最少两小时。
9、享用吧!
小窍门
黄瓜切蓑衣刀垫筷子,是为了不把黄瓜切断,这个办法很好用哦!
辣椒的量请根据您的个人口味适量添加。