食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香辣凉拌牛肉的做法步骤
1、牛肉切成薄薄的大片。
2、用盐、料酒、淀粉、油,抓拌均匀。
3、配菜有:黄瓜、香菜、炒花生。
4、黄瓜套上保鲜袋拍扁,取出切成块,放入碗内备用。
5、准备凉拌汁:1.碗内放入蒜末、辣椒粉、辣椒圈、小洋葱;2.炝入热油。3.加入酱油、陈醋、蚝油、糖、香油、鸡精,拌匀备用。
6、锅中水烧开,下牛肉片,定型后用锅铲轻轻推动,煮至完全变色捞出。
7、捞出的牛肉放入黄瓜表面,摊开晾凉。
8、放入一把香菜,倒入凉拌汁,拌匀。
9、最后撒上花生米即可。
10、成品。美味的开胃菜,全家都爱吃。