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1、小芋头入锅蒸20分钟。
2、蒸熟剥去外皮。
3、用捣泥器压成泥。
4、倒入土豆淀粉。
5、和成团。
6、手上抹少许油,搓成一个个小丸子。
7、再用捣泥器的柄将小丸子压出一个小窝。
8、大火蒸10分钟后开盖,放凉。
9、准备葱花、蒜末、泡椒、干辣椒碎、白芝麻。
10、浇上热油,炝出香气。
11、倒入酱油、陈醋、香油、糖拌匀。
12、倒入芋丸。
13、拌匀即可。
14、成品。滑滑爽爽,酸辣Q弹又开胃。
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