小酥肉蒸碗，这道菜做出来口感香糯，吃起来不油不腻的，很清淡的感觉，做法也非常简单呢，而且滋味鲜香醇厚。简直是一下就吸引住了我的胃。很像上学期间，父母亲等我回家吃饭的感觉，不管时间多久，他们总是没变，很平淡，很简单，很温暖的感觉。
主料
五花肉 ：300辅料
花椒粉 ：1/2勺桂皮 ：1小块
鸡蛋 ：1个
生抽 ：1匙
胡椒粉 ：1/2勺
盐 ：1勺
生姜 ：适量
大葱 ：适量
料酒 ：1/2匙
八角 ：2粒
香叶 ：2片
小茴香 ：1/2勺
白糖 ：1/2勺
具体步骤
1.姜片、大葱浸泡半小时
2.花肉切厚片
3.放入生抽1匙、料酒半匙、盐1勺、糖半勺、胡椒粉、花椒粉各半勺
4.加入浸泡姜、葱的水
5.拌均匀腌半小时
6.放入1匙生粉、磕入鸡蛋
7.拌匀
8.油锅八成热肉一片片的下锅
9.炸至肉金黄捞出控干油
10.原锅留少许油炒香八角、桂皮、香叶、小茴香、姜片、大葱
11.倒入半碗清水煮开2分钟
12.将煮好的料汁淋入酥肉
13.放入电饭煲蒸煮功能1小时即可出锅
14.成品
15.成品
在煮料汁不要太多水，蒸时还会产生水份。在电饭煲蒸60分钟，电压锅20分钟即可。
