小酥肉蒸碗，大家听名字就口水直流吧。想想看，既香气扑鼻，又美味可口，真是一款让人垂涎欲滴呀。这款食材方便易得，做法也相对简单。这款不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，富含多种维生素，具有多种保健功能。怎么样，受到诱惑了么，那就赶紧看看是如何做的吧。
主料
鸡蛋 ：1个猪肉 ：500
辅料
油 ：适量玉米淀粉 ：适量
白糖 ：适量
香叶 ：少许
姜 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：4粒
生抽 ：适量
八角 ：1个
大葱 ：适量
剁椒 ：适量
花椒粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
啤酒 ：适量
桂皮 ：少许
小茴香 ：适量
具体步骤
1.提前用葱叶和姜片泡出葱姜水备用。
2.3:7的肥瘦相间的猪肉，切成中指长、宽的肉条。
3.将切好的肉条放入容器，加入啤酒、花椒粉、盐、胡椒粉、生抽。
4.倒入适量的葱姜水拌匀，腌制20分钟。
5.然后加入鸡蛋和玉米淀粉。
6.拌匀待炸。
7.用深一些的小锅，倒入油，加温至6成热。一条一条的放入锅中炸。
8.炸制微黄色捞出，控油备用。
9.准备好炒制汤汁的调料。
10.炒锅放入底油，小火爆香干辣椒、小茴香、八角、桂皮和香叶。
11.加入少许的清水，放入白糖，葱和姜，加入少许的生抽，煮3-5分钟。
12.将炸好的肉放入碗中。
13.煮好的汤汁倒入程又肉条的碗中，用漏网同时将葱姜等调料篦出不要。
14.上过蒸20分钟，开锅计时。
15.蒸熟后也可以放一些剁椒提味。
建议炸肉的时候多炸一会儿，一来是可以把肉中油炸出来；二来也是节省了蒸的时间。
