小酥肉蒸碗,口感香糯,不油也不腻,做法简单但是滋味鲜香醇厚。时时刻刻将我的味蕾抓牢,正如母亲每一次等待你我回家吃饭的模样,不管我们回家多晚,她始终没变,很平常,很温暖,第一次做,这个味道很巴适!儿子在旁边看到图片就流口水了,赶紧收藏改天试试
主料
猪肉(腿) :400鸡蛋 :1个
辅料
食用油 :400盐 :5
酒 :1汤匙
淀粉 :2汤匙
花椒粉 :8分之1茶匙
胡椒粉 :8分之1茶匙
生抽 :2汤匙
葱姜 :1块
花椒 :十粒
八角 :2粒
糖 :1茶匙
具体步骤
1.先将葱段、姜片泡水。
2.将肉切条。
3.切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐,胡椒粉、葱姜水,腌制20分钟。
4.放入淀粉、鸡蛋。
5.抓匀。
6.炸肉条。
7.炸至微黄后捞出备用。
8.锅里放少许油,放入八角、花椒炸香。
9.加水、糖、葱、姜,生抽,煮开后关火备用。
10.把煮好的汁倒入炸好的肉条里。
11.放入压力锅蒸25分钟。
12.蒸好的肉扣在另一容器中,撒葱末即可。