“海带面,口感和海带没区别,就是形态不一样,适合凉拌,炒,煮汤,火锅,一直煮也不会像面粉制的面一样坨掉,这道川味海带面全程没开火,讨厌油烟的可以尝试”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
川味冷海带面的做法步骤
1、湿海带面是咸的,泡冷水20分钟去盐分即可捞出备用,海带面本来就是熟的不用焯水
2、准备朝天椒和香菜切好
3、蒜瓣用姜刨擦成蒜蓉
4、除朝天椒、香菜熟核桃外的其他配料都放到一起搅拌均匀,醋看酸度添加,藤椒油就是花椒油,用青花椒油,青花椒麻,红花椒香
5、面上放朝天椒香菜段,淋料汁即可
6、成品
小窍门
做好放几个小时入味更好,但是我这种人看到吃的不可能放它在那里不管的