食材明细
- 麻香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芹菜花生米的做法步骤
1、先把大白鲨花生米用凉水泡一下。
2、用水煮熟,煮到软,断生。
3、就加盐拌一下,这个就是一到菜,比较简单。
4、加入冰箱冷藏。
5、油烧开,炝拌关键一步就是浇热油。
6、芹菜叶和芹菜茎分开焯水,叶子熟的快,焯水1分钟就行,芹菜得焯水3分钟,咬着较软就行,加入一把花椒,蒜末,一勺盐,一勺鸡精,一勺酱油,少量生蚝,两滴香油,辣椒油,然后热油浇上去,搅拌均匀,一道下酒菜炝拌芹菜花生就完成了。
小窍门
热油加花椒是炝拌精华。