芥末猪肚的做法|芥末猪肚怎么做

“本来想熏制一个猪肚蘸着酱汁吃，可是没等到熏制那步开始，就迫不及待的改成芥末猪肚，大快朵颐了！
关于猪肚的营养价值我就不多言了，这个季节正适合吃猪肚，暖暖胃，你不妨试一试！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芥末猪肚的做法步骤

• 1、第一步忘了照相，借用网络图片。猪肚清洗后，放入开水锅中煮2分钟，刮去表面的白色薄膜，再清洗。

• 2、将再次清洗过的猪肚切开，清除内部的杂物。

• 3、再次入冷水锅中煮开，进一步清洗表面附着的油脂。

• 4、将所有干调和猪肚放入冷水锅中，大火烧开，小火慢炖。

• 5、一个小时后放入盐，再炖煮半小时。

• 6、煮好的猪肚切成丝。

• 7、再切些许青椒丝、黄瓜丝，各位朋友也可以按照自己的喜好切圆葱丝、葱丝、香菜丝等蔬菜。

• 8、调入盐、辣椒油、香油、芥末油，拌匀即可上桌食用。

• 9、上菜！

小窍门

1、猪肚一定要煮烂，否则口感不佳。
2、凉拌时盐不要放多，因为煮制过程已经放过了。
3、猪肚表面薄膜的清洗要彻底，千万不要怕麻烦，否则味道会很重。