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1、大蒜剁末。
2、红椒切丝。
3、锅里热油倒入1/3的蒜末炒香,炒至金黄,再倒入1/2的蒜末翻炒一下关火。
4、炒香的蒜末倒入碗中与剩余的蒜末拌匀。
5、加入盐,酱油,耗油,陈醋,糖拌匀,蒜香浓郁的金银蒜就做好了。
6、苦瓜切片,锅里烧开水,加入盐,油,倒入苦瓜焯水2-3分钟捞起。
7、过冷开水,沥干水分。
8、苦瓜,红椒丝放入碗中,加入蒜蓉酱,少许香油拌匀即可。
9、蒜香浓郁,清热祛火。
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