“今年老人种的南瓜品质很棒!甜糯粉都占齐了,随便一煮就很好吃,主要是甜啊。然而我就想不明白了,我家老大怎么就不喜欢吃呢,老二是吃的,但没表现出来喜爱的样子,是不是现在的孩子零食花样太多了,没吃过苦,所以不懂甜?”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜香焖南瓜的做法步骤
1、南瓜去皮切块,因为是焖的,稍微切大块点,还要尽量大小均匀,要不然焖的时候有的烂了有的还没软。
2、拍点蒜。
3、热锅下油,放入蒜爆香。
4、倒入南瓜,加盐翻炒。这步加盐可以随便炒均匀,等焖得差不多的时候怕翻烂了南瓜嘛。
5、加点水,盖锅盖焖一下,水不要太多,期间可以稍微翻一下,不要勤快了。
6、焖到南瓜都软了就可以了。水要收干,所以放水的时候要掂量着,不要太多了,南瓜软了水还一锅就麻烦了,再焖就南瓜泥了。
7、也不知道什么品种的南瓜,甜!还带着点芋头香味。
小窍门
盐比平时炒菜放少点,南瓜本身甜的,放点盐突出甜味,多了就不好。