凉粉茄汁豆腐的做法|凉粉茄汁豆腐怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凉粉茄汁豆腐的做法步骤

• 1、凉粉用凉开水清洗一下，切薄块状

• 2、切好的凉粉码放在盘中

• 3、水豆腐放入开水中，加盐煮一会

• 4、取出过凉开水，片掉皮面，切小块

• 5、切好的豆腐码放在凉粉上

• 6、西红柿洗净、剥皮、切桔瓣

• 7、西红柿下油锅中炒制，加少许盐

• 8、取茄汁，淋在豆腐上

• 9、姜蒜切末，用白醋调成汁，淋在豆腐上

• 10、香菜叶摆放在凉粉边；香菜梗切粒，洒在豆腐上；加少许生抽，吃时拌匀