猪手拌黄瓜的做法|猪手拌黄瓜怎么做

“这是一道下酒小菜，在夏天食用尤为适用，黄瓜的清爽配上猪手的油脂，使得这道酒荤素适宜，可口美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

猪手拌黄瓜的做法步骤

• 1、黄瓜两根，洗净，过一遍凉开水，切滚刀块。

• 2、卤猪手一只，手撕小块。

• 3、将处理好的猪手放入盘中，再将切好的黄瓜放在上面。

• 4、准备一小碗，依次放生抽、香醋、料酒、盐、鸡精，制成调味汁；同时，将香油准备好。

• 5、将调味汁倒入。

• 6、滴入香油，拌匀，即可食用。

小窍门

1、黄瓜是生吃，因此，要过一遍凉白开水，这样，更卫生。
2、盐量根据各自喜好，酌情放入。
3、上桌时，点缀香菜，不仅好看，也增香。