“又到了吃香椿头的季节,浓香四溢的香椿头又脆又嫩,鲜嫩的香椿头汆水剁碎,拌豆腐,炒鸡蛋都是很棒的,趁着美味正当时,做起来吧!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香椿头拌豆腐的做法步骤
1、准备的原料。
2、水烧开,加少许的盐,下入香椿头汆烫几十秒,香椿头由红色变绿色就可以,捞出。
3、豆腐去盒,切小块,汆水。
4、汆好的香椿头摊开放凉,或过凉开水后挤干水分,剁碎。
5、豆腐和香椿头加一起,加入盐,麻油。
6、左右晃动碗身,就可以将豆腐和香椿头拌匀。
7、又鲜又嫩的香椿头拌豆腐就做好了。
小窍门
1.拌豆腐的时候要用巧劲,动作要轻,豆腐就能保持完整。