食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
荠菜鲜肉水饺的做法步骤
1、荠菜清洗干净。
2、沸水下锅焯水去除草酸,捞出过凉水。
3、挤干水分切细。
4、肉末加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀腌制10分钟。
5、铁棍山药去皮切细。
6、韭菜切细(用了小部分)。
7、山药、荠菜、韭菜末放到肉末中,先用米糠油拌匀韭菜、荠菜锁住水分。
8、加适量盐拌匀成馅。
9、包成饺子。
10、锅中放水烧开,加点盐,放入饺子烧煮,中途点两次冷水,最后烧开饺子浮起即可。
11、春日美味,鲜香可口。