“少爷点的餐,要吃肉饺子。想了想这个季节的蔬菜,买了水萝卜来做。水萝卜不需要焯水,就很鲜美,还没有萝卜特有的味道,个人觉得这个馅料的饺子是蔬菜肉饺子中最美味的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
水萝卜肉饺的做法步骤
1、面粉里放鸡蛋,放小许食盐,放清水。
2、拌成絮状。
3、揉成面团,放一边醒着。
4、取水萝卜洗净。
5、打成细丝。
6、放食盐,抓匀。
7、过清水,撰干水分备用。
8、肉糜里放食盐,鸡精,食用油,生抽拌匀,放萝卜丝,下班后做午餐,时间紧迫,有些步骤没拍全。
9、放葱姜末。
10、拌匀。
11、醒好的面团。
12、弄成剂子。
13、擀皮。
14、包好饺子。
15、锅烧水,水开下饺子,煮4开即可。
16、装盘。
17、成品。
小窍门
萝卜丝可以剁成末,也可以直接用丝。