连年有余花式面点的做法|连年有余花式面点怎么做

“一次发酵，两个小时完成的春节面点。祝愿大家连年有余，蒸蒸日上！
造型参考了网络上的一些视频和图片，在此致谢！”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

连年有余花式面点的做法步骤

• 1、南瓜蒸熟，用勺子或料理机捣成泥。

• 2、南瓜泥中趁热加入白砂糖，降至手温时加入酵母粉搅拌均匀，加入面粉，根据面粉吸水量加入温水搅匀。

• 3、揉成光滑的面团。大约7-10分钟。也可以面包机启动和面程序，工作15分钟左右取出。

• 4、白面团：温水中加入白砂糖搅拌均匀，加入酵母粉，静置五分钟。盆中加入面粉，中间挖洞，加入刚才的液体。

• 5、揉成光滑的面团。

• 6、取一块面团，擀成圆饼。

• 7、用叉子压花。剪开。

• 8、捏花。

• 9、擀一个面片。

• 10、压花切条。

• 11、取一条包一个大枣。

• 12、继续做几个。摆好。

• 13、再做一个面片。压花、剪开、捏花。

• 14、做两条小鱼。

• 15、摆好。

• 16、玫瑰花：擀两色面片，各四个。

• 17、叠好。

• 18、卷起来。

• 19、做好各种花样后烤箱30度醒发，烤箱内放一盆水，增加湿度。60-90分钟即醒发完成，花式面团变成1.5-2倍大。冷水上屉蒸，单层面点水开后蒸12分钟，关火焖3分钟。多层面点水开后蒸25-30分钟，关火焖3分钟。

• 20、成品。

• 21、成品。

• 22、刺猬。

• 23、玫瑰花。

• 24、花开富贵，连年有余。

• 25、宝宝做的面点～