“红鲷在我们这叫红加吉,有红又吉祥,一般喜庆的事情都愿意用这个鱼。
过年吉祥菜必不可少的哦。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
年年有余(葱油红鲷)的做法步骤
1、把鱼处理干净。
2、打花刀。
3、锅烧开水。
4、放鱼进来。
5、盖锅盖大火蒸13分钟,这条鱼有点大,蒸时间长一些,小的鱼8到10分钟即可。
6、蒸好的鱼。
7、取出来装盘。
8、提前切好泡上的三丝。
9、把葱丝等铺在鱼身上。
10、淋上蒸鱼豉油。
11、锅烧热油。
12、热油浇在菜丝上即可。
13、成品。