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茄子肉酱面的做法|茄子肉酱面怎么做
面条
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食材明细
主料
猪肉
馅
(适量)
小西红柿
(适量)
茄子
(适量)
姜
(适量)
蒜
(适量)
香菜
(适量)
辅料
油
(适量)
糖
(适量)
盐
(适量)
白酒
(适量)
酱油
(适量)
咸甜
(
口味
)
炒
(工艺)
廿分钟
(耗时)
普通
(难度)
茄子肉酱面的做法步骤
1、姜,蒜切小丁。茄子,西红柿切小块。煮锅烧开水后加入面
2、锅热后加入一点油,放入茄子。稍微煎一下,茄子开始有缩水的状态就可以取出来了
3、锅内重新加油,放入姜碎炒香,加入肉馅炒至变色后加入一点白酒
4、加入茄子丁继续翻炒,等茄子完全炒软后加入西红柿然后加酱油,糖调味
5、加一点煮面的水,小火煮一会酱汁即可
6、面控水后和酱汁混合,加上一点香菜碎点缀
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