>
“雪菜,宁波土话叫咸鸡,雪菜肉丝米面当然也叫咸鸡肉丝米面罗。做这个面一定要选上好的雪菜,将雪菜切的细细的,炒出味后与米面同煮,雪菜的咸酸味溶入汤汁中,连鸡精都可以不放。”
1、雪菜切末,猪肉切丝备用。
2、锅肉倒油烧热。
3、倒入肉丝煸至变色。
4、加入咸菜末同炒。
5、倒入两大碗清水煮开后再煮片刻至咸菜出味。
6、放入米面同煮。
7、出锅装碗即成。
图文推荐