梅花蛋的做法 梅花蛋的故事 梅花蛋怎么做

“小时候最爱吃咸鸭蛋的蛋黄。为了不浪费，父亲就自告奋勇地把咸得发苦的蛋白全包了。如果早知道鸭蛋还可以这样腌制，父亲就不用受那么多的罪了。现在想起来真的很是愧对父亲。端午节就快到了，这款咸鸭蛋就作为礼物送给大家。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 腌 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

梅花蛋的做法步骤

• 1、准备好你所需的蛋，先清洗干净，滤干水。

• 2、把适量的盐放入碗中，用小勺压出几个小洞。

• 3、用分蛋器把蛋清分出来，另用。

• 4、然后轻轻倒入盐洞里。

• 5、再在蛋黄上覆盖上一层厚盐，看不到蛋黄，就可以啦。

• 6、用保鲜膜罩上，防在你想放的任意一个地方。静置二十四小时。

• 7、我是头天下午做的，第二天上午就凝固了。

• 8、哈哈，美味可口的咸蛋，就自制成功了。

小窍门

1：做过咸蛋的盐还可以做其它用。