紫苏不仅有一个好听的名字，也是一种美味和保健兼具的食材。在中国，人们在更多时候往往只把紫苏当保健食物来食用，只有少部分地区的人们会将其认作蔬菜食用;在日本，情况就不一样了，我们常常能在一些日料视频中捕捉到紫苏的影子，因为紫苏叶常常是日本人吃生鱼片的必备伴侣。那么，紫苏吃法还能有哪些呢?今天小编就来带你做一份紫苏食用全攻略!
一、紫苏吃法有哪些
紫苏可以就着新鲜水产生吃，可以稍作处理简单凉拌，也可以炒着吃、炖着吃、涮火锅、泡茶喝，甚至还能炸着吃等等，一切取决于您对紫苏叶独特口味的接受程度，想象一下薄荷叶清凉而又辛辣的味道，您大概也就能想象到紫苏的口感了。
二、紫苏初阶食用攻略
紫苏初阶食用攻略，适合口味偏向大众化而难以接受紫苏生猛口感的食客。在初阶攻略中，小编为大家推荐的是那几乎能攻略万物的无敌做法：炸!
1.炸紫苏饼
炸紫苏饼的做法很简单：取适量面粉，加入蛋清和少许食盐，然后搅拌成粘稠的面糊;再把切碎的紫苏叶放进去搅拌均匀，炸紫苏饼的原料就做好了。这时，直接开锅加热宽油，舀一勺紫苏面糊入锅，一个个紫苏饼就在油锅中自然成型了。
2.炸紫苏叶
您也可以选择相对完整的炸紫苏叶，调好面粉、蛋清和食盐混合而成的面糊，再取一片片完整的紫苏叶蘸取面糊、并在表面覆盖面包糠，炸出来的紫苏会是不一样的风味。
三、紫苏中阶食用攻略
如果说油炸的做法最大程度上掩盖了紫苏叶的重口味，那么炒食和炖食的做法还是能在一定程度上保留紫苏原香的。在这份中阶食用攻略中，小编要推荐的炒紫苏。
1.炒紫苏
炒紫苏的做法也很简单：将新鲜紫苏洗净切小，同时准备好蒜末;热锅热油，爆香蒜末，再把紫苏下锅翻炒，添加适当调味料即可出锅。
2.用紫苏调味
也可以把紫苏当做一种调料，与主要食材配合。诸如炖肉、鱼汤这样油腻的大菜，适当加入一些紫苏调味，可以起到使得主菜更加清爽可口的效果，而在烹饪过程中，紫苏叶本身的气味也会有所损耗。
四、紫苏高阶食用攻略
一个虔诚的美食爱好者，会尊重并热爱每一种食材原来的口感。这能在最大程度上保留紫苏原味的高阶攻略，谨献给每一位伟大的吃货。
1.凉拌紫苏
取新鲜紫苏叶洗净，并用盐水浸泡，沥干水分后根据个人爱好调味即可。
2.紫苏饭团、紫苏寿司
紫苏还可以用来卷寿司和饭团、蛋卷，取新鲜紫苏洗净包裹即可;也可以将紫苏叶切碎，混合或平铺在米饭中。
以上就是小编给大家介绍的几种紫苏吃法。不过，话说回来，对于大多数国人的口味而言，紫苏最合适的吃法还是作为配菜或调料，在煲汤、炖菜、炒菜和炸饼中食用，也有食客会用紫苏泡茶和酿酒。如果您偶尔想尝试一下，也可以大胆尝试配合其他食材生吃紫苏，毕竟，食物的原香能带您充分领略美食固有的魅力!
