香椿相信在很多人童年的记忆里面香椿树上都会挂着鸡蛋壳，这是为了香椿芽能够更嫩。香椿无论作为一种蔬菜还是一颗树，前者好吃，后者具有观赏性。香椿在有些地区并不是一年四季都会有的，那么就会有很多人买来大量的香椿放进家里进行保存，那么如何冷冻香椿你知道吗?
一、如何冷冻香椿
买来的香椿其实想要保存首先就是冷冻了，然而冷冻的方式其实也并不复杂。首先买来的香椿我们需要将香椿放进锅中，焯水之后捞出，之后再次放入凉水中浸泡一下捞出沥干其水分。等完全沥干了水分之后，将香椿整齐的分开摆好，保鲜袋或者保鲜膜都可以，将分好的香椿包裹好放进冰箱冷冻保存就可以了。
二、香椿做法
1.鸡蛋炒香椿
要说起香椿的做法，那么最经典，最家常的做法之一就要属香椿炒鸡蛋这道菜了。
(1)将买来的香椿芽用清水清洗干净之后，将香椿切成一小段，全部切完之后放进碗中。
(2)碗里面打入一个人鸡蛋，加入少许的食用盐，用筷子顺时针将鸡蛋和香椿末搅拌均匀。锅中倒入食用油，油温六成热的时候，将香椿鸡蛋液倒入锅中翻炒均匀。一份好吃又简单的香椿炒蛋就做好啦。
2.香椿咸菜
在北方地区，香椿很常见，并且香椿的做法除了上面的炒蛋之外，最常见的就是将香椿腌制，制作成咸菜。
(1)将买来的香椿用清水冲洗干净之后，摊开晾干香椿的水分，撒上海盐。
(2)带上一次性的手套，双手充分的将盐与香椿揉搓均匀，直到香椿由硬变的柔软即可。
(3)最后装入到瓶子中放进冰箱进行保存，但是不可以立即食用，还是需要继续腌制二十多天左右的。保存期可以在一年的时间。
如何冷冻香椿，学会这个步骤放一年也不会坏。上面给大家介绍了关于香椿的冷冻方法以及几种香椿的做法，希望能够帮助到大家。香椿是非常好的一种蔬菜，可以补充身体中需要的维生素，看到这里，如果还没有吃过香椿的小伙伴，今天不妨买上一些香椿，按照小编给出的方法尝试着动手做一下吧。
