烧饼是一种深受大家喜爱的食物，烧饼的历史悠久，可以说是一种中华传统食物了，但是很多喜欢吃烧饼的朋友们并不知道烧饼的制作方法。那么，烧饼怎么做的呢？下面，我们就来给大家介绍一下烧饼的制作方法，帮助大家了解烧饼。
烧饼怎么做的
1、首先，往面盆里放入两碗面粉。这个面粉的量你自己拿捏，家里人多就多放点面粉，人少就少放些。准备一碗凉白开水，慢慢的将水放入盆中一些，用手弄均匀，然后再缓慢放少量水，再用手弄均匀，一直重复这样的动作，直到所有的面粉都成一块一块的。然后，用双手揉捏面粉块，成一个大面团，把它醒上一小会。用刀把面团切开。把小面团切成两个小剂子，用手揉捏均匀，用手掌按成圆形。用擀面杖擀长些。上面撒上食盐少许，食用油少许，抹平。然后，把它卷起来。两端捏住，这样在接下来的工序中就不会漏油。从上到下立起来，用手掌压下去，成一个圆形。然后，用擀面杖把它擀大，擀薄。 炒锅放油，把擀好的饼放进锅中用油煎，上下两面都煎一下。 煎至金黄，即可出锅，酥油烧饼就做好了哦。
2、低筋粉加入猪油。比例为5：2。搅成成雪花状。揉成油酥，待用。中粉加食用油，酵母，盐。比例为5：2。揉成油皮，发酵半小时。油皮，油酥各成剂子，油皮要稍大些。慢慢擀成长形。卷起，再擀成长形，如此反复三次。抹上蛋液，撒上芝麻，椒盐(也可以不撒椒盐)。烤箱预热5分钟，烤15分钟即可。
3、面粉加入酵母、盐混合加入清水和成面团.倒入油，继续揉将油全部揉进去醒发半小时以上至面团增大排气，常温醒发10分钟锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒炒成油酥取一半面团擀成饼抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖卷起来分成4份，卷一下压扁擀成面饼抹上油为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟
4、烤炉开350F。 1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。 工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。 把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。 把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。 把面团擀薄。 从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。
通过上文的介绍，烧饼怎么做的呢这个问题已经得到了很好的解决。相信上文的介绍已经非常的简单非常的明了了。烧饼的制作并不复杂，喜欢吃烧饼的朋友们不妨在家的时候自己动手，试一试自己动手做烧饼。希望上文的介绍对大家有所帮助。
