很多喜欢烘焙的朋友们一定经常在家中自己制作蛋糕吧。最近网上也流行起来了自己在家制作蛋糕的热潮，大家纷纷在家中自己动手做起了蛋糕。但是却有很多人做的并不成功，那到底是什么原因呢？其实呀，主要就是蛋清打发的不行。所以说，怎样把蛋清打发这是非常是非常重要的一步，今天小编就来教大家如何把蛋清打发呢。
怎样把蛋清打发
1.首先咱们要准备好一个容器将鸡蛋清还有蛋黄分离出来，把蛋清放进容器中备用就可以啦。这里需要注意的是这个容器一定要没有油没有水哦。
2.然后咱们用电动打蛋器开低速档位，先把蛋清打出浴袍状的即可。接下来咱们把大概三分之一的白砂糖放入容器中，然后把打蛋器开到高速档位，然后再在容器中转着圈的打，这个时候可以稍微的倾斜一点，而且打的要均匀哦。
3.接下来咱们会看到蛋清中的气泡已经变得更加的细腻，然后我们就可以再一次加三分之一这样的白砂糖进去啦。然后继续用高档打大概几分钟，然后咱们就打打蛋器的头取出来，再将最后三分之一的白砂糖放进去。
4.然后咱们在加入适量的玉米淀粉还有柠檬汁，继续进行打发，这个时候大家就可以发现蛋清已经可以看见明显的纹路啦。最后咱们就可以关掉打蛋器的开关。这样一份打发的蛋清就制作完成啦。
在打发蛋清的过程中我们需要注意的是打发蛋清的容器一定要没有油没有水。如果家里面没有柠檬汁的话也可以用白醋代替。还有一点也是需要非常注意的一点那就是在分离蛋清和蛋黄的时候大家一定要非常的仔细，不能让蛋黄混进蛋清里面，这样是很难打发的。另外，家里面最好是买一个打蛋器，因为如果是用筷子的话这样可能要打几个小时，而且很难打发。因此大家为了制作起来比较方便快捷的话可以买一个打蛋器放在家里，这样以后不管做什么要打发的时候也比较的方便。
今天小编带大家了解了在家中怎样把蛋清打发的一些流程还有一些需要注意的地方，不知道大家现在有没有了解的多了一些呢。其实只要蛋清打发的足够好，想要做出美味的蛋糕就已经成功了一半了。因此我们在打发蛋清的时候一定也要格外的注意了，只要大家用心去做的话我相信没有什么是做不成功的不是吗。而且自己做的话还可以体会到不一样的快乐哦。
