竹笋作为遍布竹林的食材，被人们发掘出来当做一到美食。新鲜的竹笋需要人工去除外壳，保留中间核心的部分，但是刚剥好的竹笋是不能直接食用的，需要经过水煮之后才能食用，那么竹笋煮多久就成为了一个问题，接下来小编将给大家介绍一下如何煮好竹笋。
一、竹笋煮多久
水开后再放鲜竹笋，等水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出。
新鲜竹笋处理步骤：
1.等锅中水开后，将笋切成几段，放到水里焯，
2.水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出;
3.变凉后切丝，经过处理的笋没有涩味。
经过焯熟的笋也比较好保存，笋块凉干后，放在干净的密封盒里，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不会坏。
春笋忌吃人群：胃出血人群、肝硬化人群、尿路结石人群、孕期人群，对草酸过敏人群，儿童要少吃，因为吃笋影响儿童钙质吸收。
二、新鲜竹笋应怎样处理
新鲜竹笋买回来放置时间越长越易变老，且新鲜竹笋是不能真接吃的，因苦涩味很重。那么应怎样处理新鲜竹笋才能好吃且容易保存呢?那就是：煮、泡。
1.准备待处理的新鲜竹笋。
2.将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉(用手能掐得动的部位)。
3.所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。
4.用刀将竹笋切成两段。若锅足够大也可以不切断。
5.将切断的竹笋放入锅中，加适量的水，开火，加盖煮。(煮竹笋的水稍微多放些最好，主要是煮出竹笋中的苦涩味)。
6.全部煮开后，再煮2分钟左右关火。(苦竹笋较大或较老，适当増加煮的时间。)
7.将煮好的竹笋捞出，放入装有冷水的盆中，浸泡，浸泡2小时就可以吃了。吃时捞出切片、切丝，炒、凉拌均可。
竹笋煮多久这个问题小编已经给大家介绍的很仔细了。竹笋作为大多数人喜爱的食材，可以拿来做竹笋炖鸡，竹笋炒肉，清炒竹笋都深受大家的喜爱，竹笋的清香都会原汁原味的保留下来，让大家吃到大自然的味道。如果多的竹笋还可以风干保存，又是另一番味道。
