牛排怎么煮好吃，随着人们生活水平的提高，越来越多的人喜欢去餐厅吃牛排，再加上一杯红酒。情调立马就出来了。其实我们可以在家里尝试自己制作牛排，比如黑椒牛排与煎牛排等，准备好需要的材料做好一份牛排也不是一件十分困难的事。
牛排怎么煮好吃
1、煎牛排
用料：牛排2块、胡萝卜2根、柠檬半个、鸡毛菜1小把、橄榄油2汤匙、海盐适量、黑胡椒1/2茶匙
(1)牛排如果是冷冻的，请放在冰箱冷藏室自然退冰
(2)退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净
(3)牛排锅烧热，放入橄榄油，待微微冒起白烟时放入牛排，不要移动。此时铁板温度比较高，可以帮助牛排快速锁住表面肉汁
(4)煎的时候转小火，时间需要根据牛排大小自己判断，我大概煎了1分钟的样子。底部烫出花纹后，旋转70度继续煎，待表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海盐，即可翻面
(5)翻面后的牛排，可以改中火，按照刚才的办法继续煎，期间用研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排，中间要有粉红才对，此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度
(6)如果牛排比较厚，待两面煎好后，可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁，防止肉汁从侧面流出，用蔬菜装饰后摆上牛排即可
2、黑椒牛排
用料：牛排500克、西红柿1/2个、柿子椒1/2个、洋葱1/2个、食盐1.5茶匙、蒜1瓣、老抽1汤匙、柠檬汁1茶匙、香草粉2克、白胡椒粉1克、橄榄油50毫升、柠檬蜂蜜汁3汤匙、黑胡椒2克
(1)西红柿、青椒切圆圈、洋葱一部分切圈，其它切成碎末，大蒜切末待用
(2)牛排洗净后，用刀背敲打牛排再放入盘内
(3)依次加入洋葱碎、大蒜末和香草粉
(4)再加入黑胡椒和白胡椒粉
(5)放入盐和柠檬蜂蜜汁
(6)再加入柠檬汁和老抽，拌均后腌制20分钟
(7)开中火，平底锅倒橄榄油，放腌制好的牛排，煎至两面成熟
(8)装盘，放西红柿、青椒圈、洋葱圈等装饰即可
3、家庭版红烧牛排
用料：牛排1000克、食盐1小匙、鸡精1小匙、葱适量、姜适量、料酒3大匙、生抽2大匙、白糖1.5大匙
(1)牛排洗净放入大盆内
(2)冷水下锅，水盖过牛排即可
(3)大火烧开后，把汤表面浮沫除掉
(4)加适量的姜
(5)料酒约3大匙;烧开后再煮十分钟
(6)煮好的牛排取出待再次加工
(7)切适量的葱花
(8)炒锅内加白糖
(9)加入煮好的牛排翻炒
(10)把牛排炒到变色
(11)加2大匙生抽
(12)花椒粉适量
(13)盐1小匙
(14)加煮牛排的汤，汤盖过牛排即可
(15)大火烧开后放葱花，转中火收汁
(16)最后加入鸡精即可出锅
4、韩式烤牛排
用料：牛排900克、梨半个、色拉油2勺、酱油3/4杯、蒜1勺、香油1勺、清酒1勺水1杯、柚子茶2勺、胡椒粉适量、芝麻盐适量
(1)牛排900克，洗干净，控干水分
(2)在牛排的底部1/3处平行切开，但不要切断。然后翻过来，用同样的方法切开剩下的2/3高度的肉。切好的肉一端是骨头，骨头和其他的肉呈长条连接在一起
(3)骨头那段朝自己，将肉斜切间距一厘米左右，切到肉的1/3深度，翻过来，肉的那段朝自己，像刚才那样斜切
(4)梨擦成末，倒入3/4杯酱油、和一杯水、清酒1杯调成汁
(5)柚子茶1勺、食用油2勺、黄砂糖1勺倒入刚才调好的汁中调均匀
(6)然后倒入芝麻盐、胡椒粉少许、蒜蓉1勺、 香油1勺调均匀
(7)将肉放入调料酱汁中腌制20-30分钟
(8)中火烧热平底锅，倒入少许的油，将牛肉打开煎烤。当一面变色后，翻过来，并同时剪开成小块
(9)柚子茶1勺 倒入锅内，将肉和柚子茶反复翻炒均匀入味。待汤汁收少后，出锅
牛排怎么煮好吃，如果是要做煎牛排和黑椒牛排等那么牛排是不需要煮的，只需要在煎牛排的时候注意合理的加上调料等。当然如果是做红烧牛肉等则需要将牛肉煮好。为了使牛肉更加好吃，可以提前将牛肉进行腌制让牛肉入味。
