饺子是一种大家生活中经常会吃也是会自己动手去做的食物，饺子不仅好吃而且饺子其实还有这悠久的历史，饺子被传是古代张仲景所发明的，因为是汉族人民喜爱的特色食品，也被称为水饺，那么有小伙伴们就有疑问了，煮饺子需要多长时间?怎么样煮饺子不会破呢?
一、煮饺子需要多长时间
一般往锅里加三次水就行了：
1.锅内放水，水开后，下饺子;
2.水再开，加半碗水;
3.水再开，加半碗水;
4.水再开，加半碗水， 饺子浮上来，可以了 如果是素的，两遍就差不多。
饺子熟分以下几点，冻饺就要多煮一下，煮六分钟至十五分钟，饺子皮有薄厚，火大小、饺子馅不一样〔肉多就久一点，菜多就少…〕，还有就是看你胃好不好，不好就煮久点…
二、怎么样煮饺子不会破
1.加盐
水煮开后，撒点盐拌匀，再放饺子开煮，能提高水的沸点，减缓淀粉糊化的速度，让饺子更耐煮，不容易破皮。
2.加食用油
煮饺子的时候容易粘连，一不小心皮就破了。不妨在水烧开后放一点食用油，再放饺子。这样做有润滑的作用，饺子就不会粘在一起啦。
3.加葱叶
水煮沸后加点葱叶，再放饺子，原理和加食用油一样。葱叶煮水后会释放一种油脂，包裹在饺子的外皮上，能防止饺子互相粘连。
4.加鸡蛋
和面时打1-2个鸡蛋进去，能让面粉里的蛋白质增加。用沸水煮的时候蛋白质急剧收缩，饺子皮不会发软变绵、互相粘连，吃起来也更有嚼劲。
三、煮饺子的技巧
煮饺子全程都要敞着锅，不要盖盖!如果，万一，第三水还有点没熟，那就如发炮制，再来一水，不过99%不会不熟的!
先把水烧开，水不能太少，要不粘锅底。等水烧开后，把速冻水饺放到锅里(无需冻)不断用勺子沿锅边儿搅动，防止水饺粘连。(勺子背面朝向水饺，避免划破饺子，那就改吃面片儿汤了)等到锅里的水沸腾时，加入凉水，再次沸腾。(肉馅的再沸腾2到3次;素馅的开锅两次)，然后捞出即可。
相信大家现在都已经知道了煮饺子需要多长时间，并且也已经了解了怎么样煮饺子不会破的小技巧，希望大家今天看了小编分享的小技巧，下次煮出来的饺子都是玩完完整整颗粒饱满的饺子，都看上去特别舒服。也希望能对不会煮饺子的朋友有所帮助。
