在中国我们日常生活当中最经常吃的主食，一般除了米饭之外就是各种各样的面食，面粉可以用来蒸馒头，包包子也可以用来包饺子，而最喜欢吃饺子的地区基本上也都是在北方地区，除了饺子之外，还有一种食物叫做扁食，那么扁食和饺子有什么区别呢?
一、扁食和饺子有什么区别
扁食和饺子其实在本质上是没有任何区别的，只不过叫法是不一样的，饺子是全国统一的称呼，而饺子基本上就是用面皮，包括着各种各样的馅料，最后捏合在一起放入到热水当中煮熟的食物，扁食是河南地区对于饺子的另外一种称呼，因此，扁食和饺子无论是在馅料上面还是在包饰的手法上面，基本上都是同一种食物。
二、煮饺子需要注意哪些事项
1.不要冷水下锅
煮饺子看起来非常的容易，但是想要将饺子煮完整的话是非常难的，也是需要技术的，首先饺子一定不要冷水下锅，最好是要将水烧开之后，再将饺子沿着锅边缓缓地滑入到水中，并且将饺子下锅之后，我们要用筷子或者铲子轻轻的搅动一下饺子，这样可以防止饺子粘连在一起，但需要注意力道，千万不要用力，不然会将饺子搅烂。
2.不要着急盖锅盖
很多人将饺子下锅之后，就会着急将锅盖盖上，希望这样可以让饺子快速熟起来。其实这样的方法是错误的，将锅盖过早地盖上之后，非常容易将饺子皮煮烂，正确的方法就是将饺子下到锅中之后，看到水再次沸腾，我们在水里倒入一碗凉水，然后再将锅盖盖上。
扁食和饺子有什么区别?其实扁食和饺子本质上就是同一种东西，只不过河南地区和其他地方对于小子的叫法是不一样的，在河南当地角色被叫做扁食，但是包的方法和里面的馅料基本上都是大同小异的，并没有什么太大的区别，大家以后如果说到扁食的话，就不必再疑惑了。
