笋子是小编最喜欢的一种食用之一了，因为它的口感比较爽脆，味道也很鲜美。笋子是竹子的幼芽，是多年生长的常绿植物，经常被种植于热带和亚热带地区。竹子的类型很多，所以笋子的种类也很多，比如有方竹笋、毛竹笋、春笋、毛笋等，因为种类比较多，所以每一种竹笋的口感也是不尽相同的，因为在口感上各有千秋，所以在烹饪方法上也是非常的不同的，今天小编就来教大家怎么煮笋子。
一、怎么煮笋子
方法一
1.需要准备适量的绿竹笋、适量的淘米水、小米辣、清水、柴鱼素、白酒、白砂糖、味淋。
2.将准备好的竹笋剥去外壳之后用清水稍微的清洗一下，清洗好的之后切成大小均匀的小条状备用。
3.起锅，在锅中加入适量的清水和淘米水，食用盐，加入切成段的小米辣用小火慢慢的熬制大约一个小时左右的时间。
4.时间过后，在锅中加入适量的柴鱼素、白砂糖、味淋用中火慢慢的收汁之后就可以食用了。
方法二
1.需要准备适量的春笋、食用盐、味精、木耳、酸笋、小番茄。
2.将春笋的外壳剥掉之后用到把春笋的“头部”慢慢的划下拉，划下来之后用手撕碎，撕碎的春笋放入放有清水的盆中，放置大约一个星期左右的时间。一个星期过后捞出用清水反复的清洗干净。
3.起锅，在锅中放入适量的清水，食用盐，酸笋用大火进行烧制，水烧开了之后就可以放入准备好的春笋尖用中火烧制七到八分钟左右的时间。时间到了之后放入准备好的木耳和小番茄煮大约五分钟左右的时间就可以出锅食用了。
二、煮笋子的技巧
1.在煮笋子的时候要在冷水的时候下锅，如果一开始就用热水的话，会使里面的苦味无法除去，在吃的时候就会影响口感。
2.在煮笋子的时候，放入的清水一定要淹没过竹笋，这样做的原因是防止煮至太长时间会使竹子变得比较干涩。
3.在煮笋子的时候一定要用盖子盖好掉，不能在中途的时候把盖子拿走，只有这样做才能够充分锁住笋子里面的水分，等到锅中飘来香味之后之后才可以把锅盖拿开。
4.在煮笋子的时候放入适量的茶叶或者是淘米水可以在很大程度上去除竹笋里面的苦味。
5.将煮好笋子的放入装有冰块的碗中，可以使笋子变得更加的新鲜。
怎么煮笋子在上面的文章中小编已经向大家介绍了两种方法，大家可以按照那个步骤来进行操作。笋子的做法是多种多样的，大家可以根据自己口味来进行制作。笋子的味道虽然美味，但是它是属于性质比较凉的食物，所以体质比较凉的人要适当的食用。
